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中国质量新闻网讯 近日，安徽省淮南市大通区市场监管局结合“食安守护”，开展“统一查餐厅”行动，邀请区人大代表、区政协委员和热心群众共同参与，对餐厅食品安全情况进行监督检查。
检查对象以社会关注度高、就餐人数多的餐饮服务单位为重点，采取不打招呼、直达末端的方式，重点检查餐饮服务经营者落实《食品安全法》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等情况。
检查中，执法人员紧盯环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、加工场所布局、操作规范等关键环节进行严格监督检查，突出检查“后厨”卫生、餐饮浪费行为、企业责任落实情况。对检查中发现的问题给予指导，并督促餐饮服务单位限期整改。
此次行动，直击餐饮后厨，充分发挥“透明执法”效能，有效地监督了餐饮服务提供者落实主体责任情况，全面提升餐饮服务质量安全。
下一步，大通区市场监管局以此次行动为契机，对检查过的餐厅及时开展“回头看”，确保对检查中发现的问题整改到位。进一步提升餐饮行业食品安全管理水平，推动餐饮单位加强自律、诚信经营，保障人民群众饮食安全。（梁冰）
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