河北省邯郸市着力构建闭环式“两个责任”落实链条

中国质量新闻网讯 河北省邯郸市市场监管局在推进“两个责任”落实工作中，坚持“产”出来和“管”起来两手抓、两手硬，创新实施食品生产“风险清单”管控机制，着力构建闭环式“两个责任”落实链条，全力推动企业主体责任和属地监管责任贯通联动一体落实。

邯郸市市场监管局突出重点、抓住关键，将全市高风险食品生产企业划分为速冻食品、肉制品、食用植物油、饮料、酒类等五大产品类别，根据产品类别、企业状况、工艺特点等要素，全面梳理、系统分析、精准识别、逐一明确各类食品生产企业的生产条件、人员管理、原辅料进货查验、生产投料、食品添加剂管理、污染防控、标签标识、出厂检验、贮存运输、产品追溯等食品生产全过程关键环节潜在危害和容易受控不到位的风险点，分类建立了企业风险点清单、风险管控清单。统一标准、统一样式、统一规格，为197家高风险食品生产企业制作了“风险管控”告知牌，在显著位置悬挂，清晰明了、简洁易懂。

一方面，督促全市食品生产企业全面掌握食品生产中存在的风险点，进一步强化风险意识、安全意识和责任意识，完善食品安全管理制度，建立食品安全风险防控动态管理机制，规范食品安全总责、食品安全员工作行为，对单防控、对标生产，针对性防控、闭环式管控，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时处置和化解食品安全风险隐患，建立企业落实主体责任台账，进一步提升食品生产企业质量管理能力和水平。

另一方面，结合食品安全“守查保”专项行动等，聚焦食品生产环节存在的突出问题，紧盯风险点清单、风险管控清单，为基层日常监管工作提供明确的靶向目标，压紧压实属地监管责任，实现靶向性精准监管，严防严管严控食品生产环节安全风险，扎实推动末端发力、终端见效，进一步提高食品生产安全监管能力和效能，全面提升食品生产质量安全保障水平，推动全市食品产业高质量发展。(河北省邯郸市市场监管局 赵春辉)