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本报讯 （付 佳 谭 肖 顾烁月）近日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在聊城召开。
据了解，2022年是山东省开展餐饮质量安全提升行动的第二年，即“餐饮服务规范年”。按照山东省市场监管局的工作部署，各市县紧紧抓住厨房这个关键点，开展“清洁厨房”建设，改善餐饮服务基础条件，全力提升餐饮食品质量安全水平。
聊城市市场监管局成立专职领导小组，制定行动实施方案，紧紧围绕“五净”（场所净、设施净、工具净、人员净、食材净）标准，以提升厨房软硬件水平为工作重点，扎实推进“清洁厨房”行动深入开展。日照市市场监管局创新推出“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现食品安全监管从“纸质档案变为电子档案”“线下巡查变为线上巡查”“公众现场看变为手机扫码看”的智慧化监管新模式。沂水县市场监管局重点加强农家乐食品安全监管，对经营者提出“一网二亮三防四净五配套”提升要求，以监督检查督促整改规范，打造一批地方特色餐饮“示范点”“样板间”。
山东省市场监管局二级巡视员邹兴祖表示，各地要发扬“严真细实快”工作作风，继续加压奋进，主动对标对表，守牢食品安全底线，为山东省餐饮服务食品安全形势持续改善向好作出应有贡献。
《中国质量报》
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