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中国质量新闻网讯 国庆节临近，连日来，山东烟台开发区大季家市场监管所开展节前餐饮服务单位食品安全专项检查。
据了解，该所结合“食品药品百日攻坚”行动和“守查保”活动，聚焦餐饮服务单位食品安全，加大监管力度，压实主体责任。此次行动以旅店餐馆、集体用餐单位、小吃街为重点，加大对疫情防控措施落实、证照信息公示、食品安全管理制度落实、厨房环境卫生状况、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票及查验登记、食品加工操作、集体用餐备案、食品留样、食品添加剂“五专”管理情况等方面检查。同时，结合节日期间旅客人数倍增的情况，对餐饮单位的就餐环境卫生、从业人员健康管理和索证索票进货查验，尤其是冷链食品管理等提出更严格的要求，督促餐饮单位负责人履行好自查职责，加强食品安全管理，消除风险隐患。对检查中发现的食品安全隐患，责令相关单位限期整改到位，并重点跟踪复查。
下一步，烟台开发区市场监管局大季家市场监管所将对辖区尤其是接待旅游团队的餐饮服务单位实行动态监督，不断加大食品安全日常监管力度，确保群众吃得放心。（邹德华 杜书彬）
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