辽宁省大连市肉制品质量提升工作力争实现6个百分百

中国质量新闻网讯 为贯彻落实市场监管总局、辽宁省市场监管局关于开展肉制品质量安全提升行动的工作要求，督促企业落实主体责任，促进肉制品产业高质量发展，近日，大连市市场监管局结合大连实际，制发《大连市肉制品质量安全提升行动重点工作安排》，重点包括以下六方面工作。

一、督促企业严格制度执行和人员管理。食品安全管理人员监督抽考覆盖率、合格率均达到100%。

二、督促企业严把原辅材料质量安全关。制定并实施原辅材料控制要求，落实索证索票和进货查验制度。生产企业原辅料质量安全审核把关率达到100%。

三、督促企业严把检验检测关。企业建立食品检验实验室的，可以自行检验；没有检验能力的，应当委托有资质的食品检验机构进行检验。出厂产品检验率达100%。

四、督促企业加强食品安全自查和追溯体系建设。建立环环相扣、相互制约、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度，建立、完善食品安全追溯体系，食品安全自查率和自查报告率达到100%。

五、严格肉制品生产许可。加强肉制品许可审查、现场核查，严把许可准入关。新获证企业的证后检查率达100%。

六、提升企业生产管理水平。鼓励大中型肉制品企业按照良好生产规范组织生产，促进质量安全管理和质量安全工作创新。大型肉制品生产企业建立和实施HACCP、ISO22000等质量安全管理体系达到100%。

截至目前，大连市有78家肉制品生产企业已经取得质量安全管理体系认证，67家企业正在开展相关认证工作或有认证的计划，41家企业有肉制品新品种投入市场或研发，72家企业新制定肉制品企业标准或有制定的计划。（辽宁省大连市市场监管局 段锦）