安徽亳州市以排查和消除风险隐患为导向提升食品安全整体水平

部门联动 风险会商 异常报送

安徽亳州市以排查和消除风险隐患为导向提升食品安全整体水平

本报讯 （刘 壮 记者 李 辉）2022年以来，安徽省亳州市市场监管局深入推进部门联动、风险会商、抽样异常情况报送三项重点活动，以主动排查和消除风险隐患为导向提升食品安全整体水平。

该局将抽检监测作为食品安全监管工作的日常手段，促进抽检工作与各环节监管工作联动融合，实现检管结合闭环。

2022年所有食品监管业务科室均在国抽系统开通账号，直接查询跟踪本环节抽检不合格情况及处置信息；抽检科每半月对不合格企业信息进行一次梳理通报；食品安全协调科定期对全市抽检不合格企业进行整理，形成重点企业清单纳入市本级飞行检查目录；食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，抽检科指定1名工作人员定期参与各环节现场检查（原则上每周1次），主动收集一线风险信息。结合动态风险信息，围绕监管中心开展专项抽检，2021年末针对膏滋类食品配料表标注不规范系统性问题开展专项抽检，整治规范取得实效；2022年一季度开展卤味制品专项抽检；4月份结合生产环节风险信息反馈开展其他方便食品专项抽检；8月份开展丸剂类食品专项抽检、结合半年风险隐患清单开展高风险食品专项监督抽检。

据介绍，该局不定期组织风险会商并印发《食品安全抽检监测信息》内部专刊，提供监管参考；食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，每月组织一次风险会商会议，通报风险企业和风险品种；对全市13931批次抽检监测数据进行综合研判，形成2022年上半年亳州市食品安全抽检监测风险隐患清单。评估结果显示：上半年该市预包装粉丝粉条不合格率大幅降低。

今年，亳州市试点以重点抽检企业为对象开展风险联合会商活动，以企业为单位逐家分析不合格原因、一企一策提出监管或处置措施。7月15日，该局召开食品安全抽检重点不合格企业风险会商会，法规科、稽查科、食品各环节监管科室和相关县、区局分管负责人参会。会议对全市2批次以上抽检不合格企业进行通报，对10家生产企业及3家餐饮企业存在的问题、后续核查处置措施进行了逐个会商。会商决定对6家企业派出“流动诊所”、协助企业排查不合格原因，责令停业整顿4家，市级直接督办并取缔1家，目前已全部执行到位。

亳州市市场监管局还对风险预警工作进行创新探索。2月8日，该局印发《关于进一步强化食品安全检管结合工作的通知》，形成第一版《亳州市食品安全抽样异常情况报送单》。5月26日出台《亳州市食品安全抽样异常情况报告制度（试行）》，提出8种抽检异常报送的情形，明确对异常信息等同视为法人或组织提出的举报信息办理。2至9月份，该局共收集异常报送信息29条。进入四季度，该局印发《关于开展食用油及卤肉制品专项监督抽检工作的通知》，就异常情况报送开展专项年度试点。一是面向抽样人员对产品生产经营要求进行详细说明；二是明确发现异常线索后如有必要可继续开展抽检，性质转为稽查投诉抽检；三是重新改版《食用植物油及卤味熟食专项抽检异常情况报送单》，填写更加快速便捷。目前，专项试点工作正稳步推进，计划于12月底结束。

《中国质量报》【食品安全风险预警交流】