“不懂就学”很重要

□ 胡立彪

俗话说，活到老学到老。为什么要不断学习？因为有用。“用”的指向不仅是“得”，即获得收益，更重要的是“不失”，即避免损失。对待与身体健康安全直接相关的食品安全知识，尤其要重视，一定要“不懂就学”。见多识广，才少上当。

据媒体报道，近日，微博认证为“作家，代表作《东南亚水果猎人》”的网友“不乖书生”发文称，其在盒马App上购买了两个“MINI黑刺榴莲”（编号D200），到货后发现该榴莲品种实际是“D13”榴莲，大小和形状都与黑刺榴莲有明显区别。据悉，目前马来西亚农业部门对榴莲品种采用注册制，仅有数字编号，从D1开始一共201个品种。盒马App上图文介绍的商品为编号D200的榴莲，但实售商品却是编号D13的榴莲，犯了张冠李戴的错误。盒马很快作出回应，对该网友表达了歉意，并“感谢专业科普、批评、提醒”。

一家专营食品的企业出现搞错商品名称这种低级错误，实属不该。虽然此事并未涉及食品安全，但这是一个提醒：食品安全大意不得，即使“专业人士”也有不懂的时候，所以，不管是经营者还是消费者，都应不断加强食品安全相关知识学习，最大限度降低因“不懂”而出现失误导致食品安全问题发生的几率。

当然，“专业人士”有真不懂，也有假不懂，这一点首先要搞懂。前不久，上海市消保委点名网红面包品牌田园主义，称其所售全麦面包虚标营养成分，误导消费，引起广泛关注。据了解，全麦面包因其具有营养全面、有利减肥等特点而受到市场追捧。但上海市消保委调查发现，号称“销售第一”、薇娅带货的田园主义全麦面包，实测能量高出宣传40%。对此，田园主义方面提出质疑，认为上海消保委的检测结果“不具专业性”。上海市消保委随即再次进行检测，得出结论与上次一致。之后，田园主义官方发布致歉声明，称公司早些时候对该产品进行了升级，在原配方里增加了谷朊粉的添加量，由于测算失误，误以为没有超出标签标示管理规定的误差值，所以未能及时送检，也没有更新包装上的营养成分数据。

从一开始质疑上海市消保委不专业，到后来发现原来是自家出现失误，田园主义此次自己打脸，暴露出其存在两个问题：在产品宣传上采用于己有利的数据，夸大自家的好，显得非常专业，实则是在误导消费；当被查出问题，却又以“误以为”假装不懂，实则是想逃避责任。

事实上，误导消费这事许多企业商家在干，在它们看上去非常专业的夸大宣传背后，往往藏着不想让人懂的猫腻。现在市面上自制柠檬茶比较火，但看上去颜色鲜艳漂亮的柠檬茶却可能存在健康风险。近期，广州市市场监管局对广州市街头销售的自制饮品进行抽检，在一些柠檬茶饮品中检出食品添加剂日落黄。日落黄是一种人工合成着色剂，被广泛应用于食品加工行业。而根据我国关于食品添加剂使用标准的规定，茶饮料中不得使用日落黄。这主要是因为长期或一次性大量食用日落黄等色素超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，摄入量过大，会对肾脏、肝脏产生一定的伤害。商家售卖这种饮料时，说的这好那好，却不会告诉消费者其“高颜值”是添加剂的“功劳”。

显然，许多食品安全“难题”是由一些怀揣私利目的食品企业商家制造的，而这些问题增加了消费者学会搞懂的难度。在这种情况下，光凭消费者自己学是不行的，还得有帮手助力。这个帮手就是政府职能部门。职能部门也要加强学习，只有这样才能不断完善法规标准，更好地规范市场；同时，利用多种形式渠道，借助各种现代传媒手段对消费者开展食品安全知识普及的升级服务，让他们懂得更多、懂得更快，更便捷地维护自身权益。

《中国质量报》【观象台】