陕西省质检院做好十四运会和残特奥会兴奋剂检测工作侧记

“每一个步骤都不允许出现丝毫差错”

——陕西省质检院做好十四运会和残特奥会兴奋剂检测工作侧记

□ 本报记者 王 梅

8月11日23时30分，陕西省产品质量监督检验研究院（以下简称陕西省质检院）的实验室依然灯火通明。

张利娟是负责样品前处理环节中统筹分工的检验员。此刻，让她欣慰的是，今天接收的100个羊肉样品、267个猪肉样品，前处理全部完成，等待前一批正在液质联用仪上的样品进行兴奋剂检测后，便可以上机检测了。

时间一刻也没有耽误。

9月15日，十四运会和残特奥会将在陕西西安举办。根据规定，要对向运动员提供的5类食材进行53项兴奋剂检测。

经过10个月的努力，今年年初陕西省质检院通过了检验检测机构资质认定扩项现场评审，实现十四运会食源性兴奋剂检测项目全覆盖。

十四运会和残特奥会期间，该院将承担猪肉、牛肉、羊肉共5000个批次样品的食源性兴奋剂（48项）及兽药残留（9项）的检测任务。

“检测样品数量多，每个环节都必须配合好，才能完成每一天的工作量，确保合格食材及时统一配送。”陕西省质检院农副食品所（以下简称农副食品所）所长陈鸿剑告诉记者。

从7月8日第一批样品送到该院，截至8月12日9时，该院已完成检验并出具报告共计3823批次。

一个多月时间，农副食品所的60多名检测工作人员，每天清晨7点多赶到院里，常常忙到深夜，甚至次日凌晨，没有节假日、没有周末，这已成为他们的工作常态。

这些检验人员每天都干些什么工作？记者就此进行了采访，并把他们一天的状态记录下来。

榆林神木养殖基地的100批次羊肉样品，被送到院里时，已是8月10日午夜。一直等候的一楼业务室工作人员立即开始业务受理、任务下达工作。拍照、赋新码、录入样品信息，通过电脑系统下达检验任务。

当日13时30分，又有267批次的猪肉样品送达院内，进入同样的工作程序。

“赋码很关键，新赋的码要与送来样品的编号、耳标号一一对应。这样，检测报告就可以对应到基地的每一头猪牛羊，确保准确无误。”业务室主任边文文告诉记者。

赋了新码的样品立即进入8楼制样室进行均质，也就是通常所说的切肉、绞肉过程。一人拍照留存，4人分工切肉、绞肉、分装，还有两位工作人员清洗绞肉机、砧板、刀具。

在这里，记者见到了农副食品所副所长樊成，他一边忙着绞肉一边说：“我就像排球场上的自由人，哪里需要，就补充到哪里。今天要对367个样品进行制样前处理，工作量大，估计要忙到深夜了。”

15时左右，制样均质工作完成，称量开始。

因为这次兴奋剂检测涉及3个不同的检测方法标准，需要按照这3个方法对每一个样品进行3次称量，每次称量两个平行样品。6位称样人员，两两一组，一位称量，一位登记核对编码。

记者看到，3种不同检测方法使用的称量离心管，采用了3种不同颜色标记编码，严格区分。负责称量工作的郑玉红告诉记者：“这个环节要确保称量的准确性和样品的平行性。所以，精神必须高度集中，编码一定要准确一致。”

接近19时30分，367个样品称量工作全部完成。紧接着，开始样品前处理，提取、净化、浓缩，经过一个个步骤，高质量制备上机检测的样液。

样品前处理是检测过程中最关键、最耗时，也是技术含量较高的步骤。在前处理室，20多位检验员根据检测方法分成了3个小组，每一位都在全神贯注地忙碌着。每一个样品都要经过反复提取转移、多次离心、过柱、氮吹、过滤等几十个步骤才能上机检测，每一个步骤都不允许出现丝毫差错，整个过程耗时4个多小时。

这时，时钟指向了23时30分。

“明早7点半，就要赶到实验室，还要做许多准备工作，包括准备离心管架、试剂等，因为第二天的样品又要送到了。”张利娟说，准备工作做好了，就能衔接好，就能节约时间。

与此同时，在9楼，负责操作液质联用仪的4人团队正对前处理制备好的样品进行检测、处理数据。

9台液质联用仪已经日夜不间断满负荷工作了35天。

“今天上午9点多出了150份报告，刚才把120个新的样品瓶装入机子中，12个小时可以检出数据，刚好明天一大早另一批样品试剂瓶可以上机了。”液质联用仪操作人员何冲告诉记者。

何冲一边上机检测，一边要对数据进行分析。“我的工作就跟医生一样，要对每一份报告作对照图谱等工作，作出精准分析、准确判断，并出具检验数据。”

接近午夜，这些检验员才陆续离开实验室，踏上回家的路。

“这次兴奋剂检测，要求很高，任务很重，但是陕西省质检院能为十四运会和残特奥会做些工作，非常有意义，也感到很自豪。现在的一切苦和累，都化作保障十四运会和残特奥成功举办的动力了，我们会尽职尽责、全力以赴。”这是检验员们的心声。

《中国质量报》