贵州馋解香食品开发有限公司油炸类食品再曝质量问题

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，市场监管总局发布的关于18批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第27号〕显示，天猫胜格旗舰店（经营者为河北省石家庄信言商贸有限公司）在天猫销售的、标称贵州馋解香食品开发有限公司（以下简称“馋解香食品公司”）生产的1批次馋解香土豆片（油炸马铃薯片）（麻辣味）（生产日期：2020/11/14；规格型号：110克/袋），其中菌落总数、大肠菌群数不符合产品执行标准要求。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。干制薯类（马铃薯片）中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。干制薯类（马铃薯片）中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

中国质量新闻网注意到，馋解香食品公司生产的油炸食品仅今年已多次被查出问题。

2021年4月29日，贵州省市场监管局发布的关于10批次食品不合格情况的通报（2021年第19期）显示，标称贵州馋解香食品开发有限公司生产的馋解香土豆丝（油炸马铃薯丝）（生产日期/批号：2020/6/12；规格型号：110克/袋）经贵州省产品质量检验检测院检验发现，其中酸价(以脂肪计)检测值不符合产品执行标准规定。馋解香食品公司对检验结果提出异议，并申请复检；经贵州省检测技术研究应用中心复检后，维持初检结论。

2021年3月4日，贵州省贵阳市市场监管局发布的关于不合格食品核查处置情况的通告（第四期）显示，外包装标称贵州馋解香食品开发有限公司生产的馋解香土豆片（油炸马铃薯片）（麻辣味），菌落总数，大肠菌群项目不符合Q／CJX 0001S－2020《油炸马铃薯片（丝）》要求，检验结论为不合格。贵阳市市场监管综合行政执法支队执法人员向馋解香食品公司送达了检验报告，并开展了现场检查。经查，该公司共生产了上述批次产品352袋，销售352袋，库存0袋。该公司在收到上述检验不合格报告后对上述不合格食品进行召回，共召回上述不合格的馋解香土豆片65袋。上述行为违反《食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项的规定。贵阳市市场监管局给予如下行政处罚：没收违法所得114.80元；罚款5000元；没收已追回的不合格食品65袋。

此外，国家企业信用信息公示系统数据显示，馋解香食品公司因生产与标签内容不符的食品，于2021年1月11日被贵阳市开阳县市场监管局没收违法所得0.008万元，罚款1万元；该公司因生产标注虚假生产日期的“馋解香土豆丝” 等食品，于2018年1月1日被原贵阳市食药监局罚款5万元。