端午节食品安全提示来了！涉及粽子、绿豆糕、蛋制品……

中国质量新闻网讯 端午佳节将至，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节日时令食品进入消费高峰期。同时，由于气温日渐升高，进入食物中毒易发多发时段。针对端午节食品消费特点，为使广大消费者科学、理性消费，维护自身合法权益，度过一个愉快祥和的节日，江苏省扬州市市场监管局发布端午节消费提示。

粽子

关注产品保质期，按照标签所示方式保存和食用，不购买和食用袋体松动或涨袋的粽子。

散装粽子

适量采购，最好是现吃现买，避免因保存不当造成粽子变质。

冷藏或冷冻过的粽子

要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或有明显腐败气味的粽子。

在家自制粽子

选用的食材必须新鲜、卫生、无异味，不要购买颜色异常鲜亮的粽叶。处理食材的过程中要将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，注意生熟分开。粽子的食材主要是糯米、卤肉、红枣、豆沙等馅料，比普通食物难消化，老年人和儿童注意适量食用。

网购粽子

要选择正规的网购平台和信誉度高的网店经营者，不要被“低价”“优惠”“特惠”“专供”等促销广告迷惑。收到快递物品时，要注意查看，一旦发现问题食品，及时拍照取证并联系网店经营者或电商经销平台。

绿豆糕

观察气味和色泽

绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，不建议采购颜色过绿的绿豆糕。

尝口感

好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不黏牙，柔滑美味。

看保质期

由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短，注意放在避光干燥阴凉处。由于绿豆糕为高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群尽量少食用。

蛋制品

挑选咸鸭蛋

咸鸭蛋蛋壳应完整、清洁，没有裂纹。可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好咸蛋。或者拿着晃一晃，如果流动感强就是已腌制好的咸鸭蛋，流动感不明显则质量不佳。

自然腌制的咸鸭蛋

蛋黄颜色非常均匀，为淡黄色或橘黄色，如为异常鲜艳的红色则不建议购买。

真空外包装的熟咸蛋

外包装袋如出现漏气、蛋壳表面产生黏液等，不建议食用。

挑选皮蛋

看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心上向上抛，落在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。皮蛋以口感不涩口、蛋黄是溏心者为上品。最好的皮蛋腌出来有四层，第一层是茶色玻璃层，第二层颜色稍深，第三层是大溏心，第四层是小溏心。

建议不要一次性吃太多皮蛋，儿童、孕妇应尽量少食。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存时应放在常温、阴凉处，因为温度的骤然变化会对皮蛋口感产生影响。

提醒

在选购上述节日食品时，要通过正规渠道购买，选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家，最好选择带有SC证号、绿色食品等标识的产品；

还应注意包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等，同时要注意查看产品包装信息，不要购买无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期的产品；

及时关注市场监管部门通过正规渠道发布的产品质量信息，避免采购不合格食品；

如果发现购买的食品存在食品安全问题，请及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。（供稿：江苏省扬州市市场监管局）