红糖、黑糖有啥区别？最大差别仅是“熬煮糖浆时间长短”

中国质量新闻网讯 近几年来，黑糖越来越受消费者追捧，关于“红糖和黑糖是否为同一产品？红糖、黑糖有何区别？到底什么才是黑糖？”等问题也随着黑糖的热销而受到消费者的关注。近日，广西柳江区市场监管局就收到了一份这样的投诉举报。

一消费者在浙江某超市购买了一罐柳州市柳冰食品厂生产的“柳冰黑糖”，消费者认为该产品名称标注为“黑糖”，但配料中并没有添加黑糖，只添加红糖，消费者认为柳州市柳冰食品厂生产的“柳冰黑糖”违反了《预包装食品标签通则》及《食品安全法》的相关规定，于是向柳江区市场监管局投诉举报，希望给予处理。

在接到该投诉举报后，柳江区市场监管局执法人员立即到柳州市柳冰食品厂对该黑糖的生产执行标准、出厂检验、包装等情况进行现场检查。经过调查，该企业证照齐全，经营主体资格合法。其生产的黑糖配料确实为红糖和水，但根据《中华人民共和国轻工行业标准黑糖》（QB/T4567）、《全国制糖标准化技术委员会关于明确红糖、黑糖有关问题的复函》的规定，黑糖系以甘蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的深褐色食糖。其配料中的红糖，属于甘蔗制品，该黑糖并没有违反QB/T4567标准，产品质量经柳州市质量检验检测研究中心检验，符合Q/LBC0008S-2020标准要求。

柳江区市场监管局将核查处理结果按时回复了投诉人，投诉人不服遂向柳江区人民政府提出行政复议申请，经复议，柳江区人民政府维持柳江区市场监管局作出的《关于举报柳州市柳冰食品厂生产的“黑糖”相关问题的回复》。

【小科普】

根据《中华人民共和国国家标 准食糖分类》（GB/T35886-2018 ），按食糖的主要加工工艺、品质及风味分为白砂糖类（白动态糖、精幼砂糖）、赤砂糖、绵白糖、原糖、方糖、红糖、冰片糖、冰糖类（单晶体冰糖、多晶体冰糖）、其他糖类（液体糖、其他糖）九大类，在全国制糖标准化技术委员会《关于明确红糖、黑糖有关问题的复函》中，解释了黑糖的叫法主要来源于日本、我国台湾及闽南地区，黑糖与红糖本质上大致相同，最大差别仅在于熬煮糖浆的时间长短，黑糖不单独作为一类而归入其他糖类。

因此，广大消费者在购买过程中可根据个人爱好选购红糖和黑糖，其营养价值并没有太大区别。（通讯员 韦虹霞）