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中国质量新闻网讯 5月21日，山东省市场监管局网站公布打击农村假冒伪劣食品专项执法行动典型案例（第四批），涉及日照市市场监管局查处日照市正杰食品有限公司生产不符合食品安全标准的慕斯西点蛋糕案。
根据国家食品安全监督抽检结果，日照市莒县刘官庄镇日照市正杰食品有限公司生产的慕斯西点蛋糕菌落总数、大肠菌群项目不符食品安全标准要求，检验结论为不合格。经查，当事人存在生产不符合食品安全标准的慕斯西点蛋糕的违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。2021年3月，日照市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款及第二款规定，对当事人作出没收违法所得并罚款6.5万元的行政处罚。
实践中，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及食品安全质量，如果菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全，必须依法予以严惩。
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