德克士炸鸡用油被查出酸价超标 曾有消费者投诉食用其食品后腹泻生病

中国质量新闻网讯 （闫冬）5月6日，新疆市场监管局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第17期）。此次抽检涉及粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、食盐和食用油等19类食品427批次样品。不合格样品8批次。其中，阿勒泰市德克士餐厅炸鸡用油被查出不合格。

德克士餐厅煎炸过程用油（炸鸡用油）超标

据悉，阿勒泰市德克士餐厅经营过程中使用的煎炸过程用油（炸鸡用油），酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验结果为7.4mg/g，标准值则为≤5mg/g，生产日期为2020年10月21日。检验机构为乌鲁木齐海关技术中心。

截图来源：新疆市场监管局网站

据了解，酸价又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401—2014）中规定，膨化食品中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。膨化食品中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。如果长期食用酸价过高的食品，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

企查查显示，阿勒泰德克士餐厅属于新疆顶佳食品开发有限公司旗下，2013年11月成立，2014年9月被注销。新疆顶佳食品开发有限公司2010年10月成立，注册资本3738万元，法定代表人常盛林。经营范围包括企业管理咨询服务；餐饮管理；与餐饮相关的技术服务、技术培训等。

投诉不断 涉及吃出苍蝇、头发以及吃完腹泻等

中国质量新闻网查询发现，多地都有消费者投诉德克士食品质量问题。在黑猫投诉平台，有消费者称购买的一块鸡排肉上面湿漉漉粘着一根头发，但是商家不承认。

还有消费者称，今年1月点了德克士的照烧鸡腿饭和脆皮炸鸡，当晚未再食用任何其他食物，吃完后第二天早上起床开始想吐并开始拉肚子，直到下午三点多已经拉了十几次，医生诊断为急性肠胃炎。

更有消费者投诉在德克士点了两份椰香咖哩鸡腿饭，吃紫菜芙蓉汤的时候，里面喝到一半，吃出一只苍蝇。

以上截图来源：黑猫投诉

有业内人士认为，德克士作为一个食品品牌，早已为众人所熟悉，但是随着食品质量问题频发，如果不从根本环节上找出和解决问题，消费者未来是否还会为其买单，颇为堪忧。