中国质量新闻网讯 近年来，贵州省福泉市市场监管局针对农村集体聚餐监管难题，通过组建服务队伍、建立配送体系、强化智慧监管等措施，有效保障农村集体聚餐食品安全。

组建服务队伍。以乡镇为区域、以厨师为主体组建农村集体聚餐“万帮”团队，将流动厨师收拢管理，实行统一建档、统一培训、统一行为规范、统一考评“四统一”管理。实行网格化管理，推行厨师划片承接业务，每个村明确一名主厨，负责本村其他流动厨师接单后的菜单审核与现场管理，并向村居食品安全协管员上报聚餐信息。截至目前福泉市建有“万帮”团队106家。

建立配送体系。指导扶持有资质的配送企业进军农村市场，开展农村集体聚餐食材、餐饮具配送业务，制定集中采购优惠政策，吸引广大宴席举办者、承办者及“万帮”厨师团队选择食材集中采购配送，有效改善了农村聚餐食材来源分散、追溯较难、风险难控的安全风险问题。2023年以来企业承接293家酒席的食材配送，配送肉类2.6万斤、蔬菜类5.1万斤、粮油类2.9万斤。

强化智慧监管。制发《关于落实农村集体聚餐备案的工作提示》等文件，要求各乡镇（街道）全面落实农村集体聚餐报告指导制度，推广应用“黔中食安”微信小程序进行农村集体聚餐备案登记，并由监管部门派员进行现场指导，实现全流程安全监管。2023年以来申报农村集体聚餐备案748户，备案指导率100%，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”管理新模式。（石文钊）

(责任编辑:陆明)