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春节临近，为切实保障广大消费者餐桌上的食品安全，让大家吃上安全、放心的“年夜饭”，1月24日上午，山东省聊城市东昌府区市场监督管理局对承办“年夜饭”的46家餐饮单位店长和厨师长80余人进行培训。
培训重点对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》，清洁厨房“五净”标准等进行讲解。要求酒店及时提醒消费者适度点餐避免浪费、剩菜打包、落实好公筷公勺，同时对春节期间常见的投诉问题进行强调。要求参会餐饮单位严格落实食品安全“两个责任”重点抓好“日管控、周排查、月调度”。为倡导“反对浪费 文明办事 移风易俗”“抵制恶俗婚闹”不良社会风气，活动现场签约试点承诺餐饮单位16家。
下一步，东昌府区市场监督管理局将重点加大对承办“年夜饭”餐饮单位的检查力度和频次。密切关注餐饮单位食品安全情况，确保“年夜饭”和春节期间的食品安全，让广大市民过一个安乐祥和的春节假期。
(责任编辑:陆明)
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