民以食为天，食以安为先，餐以俭为德。勤俭节约是中国人的传统美德，是中华民族的优良传统。春节佳节临近，为有效制止餐饮浪费行为，成武县市场监督管理局向各餐饮企业和广大消费者发出如下倡议：

一、履行社会责任，做好科学备餐

认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，不断提升自律意识，餐饮服务单位要自觉将厉行节约的要求纳入生产、加工、服务的全过程。集体供餐单位应运用大数据系统科学进货，精准计算供餐人数合理配餐，提示用餐者适度取餐避免浪费，减少餐厨垃圾。

二、完善管理举措，科学合理备餐

倡导各类餐饮服务提供者妥善运用数据分析等手段，结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措。通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。

三、优化菜单信息，引导合理点餐

醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。引导消费者在消费中摒弃“要面子、讲排场”的陋习，在供餐服务时，既要尊重顾客消费需求、又要体现绿色生活方式，科学设计菜单或套餐，合理安排流程和数量，切实提升招牌菜特色菜质量，引导顾客理性消费、合理订餐；发展绿色宴席、倡导绿色消费。

四、聚焦重点领域，调整供餐结构

鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

五、创新服务模式，满足消费需求

鼓励网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。鼓励餐饮外卖平台通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

六、反对奢靡浪费，包装返璞归真

自觉践行绿色低碳发展理念，构建绿色的发展模式，倡导节俭、抵制浪费，坚决摒弃奢靡之风，抵制过度包装，大力推广绿色消费，推动大众消费品回归传统文化本源，引领社会形成良好风尚。

七、使用公筷公勺，践行餐桌文明

深入实施公用餐具制，践行餐桌文明和健康，主动备公勺、公筷。餐饮企业要提供颜色、长短、形状或材质等与私用餐具有相对区别的“公筷公勺”。席间讲话、敬酒要避开菜品，用手遮掩口部交流，谨防飞沫传播。设立桌长制度，用餐聚餐应推行一位桌长，监督落实上述六条倡议要求。

让我们积极行动起来，与文明握手，向陋习告别，争做“培养厉行节约习惯•共创健康文明餐桌”行动的示范者、推动者，自觉养成文明、卫生、健康的饮食习惯。

(责任编辑:陆明)