中国质量新闻网讯 为进一步规范集中用餐单位食堂食品安全管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，近日，广西全州县市场监管局分别与县民政局、卫健局、教育局、后勤服务中心等多部门联合对辖区集中用餐单位食堂开展食品安全专项治理行动。

此次行动主要以医院、养老院、学校及幼儿园食堂为重点，随机抽取检查对象，采取“四不两直”的方式进行现场检查。主要检查集中用餐单位是否落实“两个责任”、是否建立食品安全总监及食品安全员、是否执行食品安全“日管控、周排查、月调度"制度、从业人员是否持有效健康证明、食材进货查验是否索证索票、是否建立进货台账、加工操作是否规范、餐饮具及用具清洗消毒是否合理、环境卫生是否达标、食品留样是否规范等情况。对于检查中发现的问题，执法人员进行现场指导，并提出整改意见，要求集中用餐单位立行立改，消除风险隐患。同时，强调要严格落实主体责任，加强对食堂的规范管理，严格执行“日管控、周排查、月调度"制度，加强对从业人员食品安全及相关法律知识的培训力度。

下一步，全州县市场监督管理局将继续加大对集中用餐单位监管力度和频次，进一步提升监管效能，严惩违法违规行为，为集中用餐人员提供良好的用餐环境，有力保障集中用餐人员用餐安全。（蒋树生）

(责任编辑:陆明)