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中国质量新闻网讯 为切实保障集中供餐单位食品经营行为规范有序，预防食品安全风险隐患，近日，安徽泗县市场监管局联合县民政局、县教体局、县机关事务管理中心、县人大代表和政协委员开展集中用餐单位“随机查餐厅”行动。
联合检查组对辖区学校食堂、职工食堂、养老机构等集中供餐单位开展食品安全随机检查。一是检查证照制度，查看集体供餐单位食品安全管理制度是否健全、经营的食品是否超出许可范围；二是检查食品采购与储存，查看是否按要求建立进货台账、索证索票是否齐全、肉制品及盛放容器是否做到生熟区分；三是检查食品制作过程，检查后厨是否干净卫生、食品制作过程是否符合要求、食品是否按规定留样；四是检查食品安全主体责任落实情况，查看“日管控、周排查、月调度”情况；五是检查餐饮用具消毒情况，查看消毒记录是否完善。
针对检查中发现的问题，检查人员现场提出整改意见，要求集体供餐单位认真落实食品安全主体责任，对反馈问题立即整改到位。（李鹏鹏 通讯员于晓蕾）
(责任编辑:陆明)
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