中国质量新闻网讯 为进一步提升辖区内餐饮单位服务意识、压实主体责任，近期，江苏省如皋市市场监管磨头分局在分局会议室组织开展餐饮单位行政约谈会。

会上，磨头分局副局长许秀如就前期执法中发现的在索证索票、食品留样、餐具消毒等方面的问题进行提醒，对各家餐饮单位重点存在的问题逐一答疑、指导。

许秀如表示，餐饮安全事关百姓“舌尖”上的安全，与人民群众健康和生命安全息息相关。各家餐饮单位要提振“一日不为、三日不安”的责任心。一是强化责任意识，突出一个“稳”字。要严格履行主体责任，自觉落实“日周月”制度。全面加强内部管理，强化从业人员食品安全知识培训，守好食品安全“底线”；二是坚持自查自纠，突出一个“准”字。要认真审查经营过程中存在的问题、找准短板，建立问题台账，利用清单式、台账式的管理，织密“防护网”；三是把准问题导向，突出一个“实”字。要抓好问题整改，规范全链条风险管理流程，及时消除食品经营中的风险隐患，以更细措施、更实工作，更严作风，严防严管严控，跑出餐饮安全“加速度”。

下一步，磨头分局将加强餐饮环节监管力度，以对人民群众高度负责的态度，切实把餐饮安全工作牢牢抓在手上，抓出实效。（沈佳琦）

(责任编辑:陆明)