中国质量新闻网讯 2023年以来，广西灵川县市场监督管理局扎实落实食品安全“两个责任”，扎实开展餐饮店（企业）规范提升工作，促进餐饮质量提升。

推动落实食品安全“两个责任”。推动餐饮服务企业落实企业主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任。灵川县餐饮服务单位落实“两个责任”A级2家、B级24家、C级113家、D级988家。督促餐饮服务单位建立健全企业“日管控、周排查、月调度”工作制度和风险防控动态管理机制，排查食品安全隐患。同时，张贴并完善“两个责任”公示栏信息。

灵川县B级餐饮服务单位由县处级领导干部包保，县委书记胡焕忠到灵川县职业中学进行督导，实地检查食堂，重点检查学校食堂管理制度执行情况；督促学校食堂切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，查看食品原料进货查验、餐具清洗消毒、食品留样等情况；检查学校食堂场所卫生、设施设备运转、从业人员健康管理、人员规范操作等情况。对发现的问题提出整改意见，要求学校认真整改，切实落实企业主体责任，保障食品安全。

持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。全县184所中小学学校食堂完成“明厨亮灶”100%，在灵川中学、灵川县职业中等专业学校等11所学校食堂推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管。在食堂分餐间、洗消间、烹饪间、粗加工等4个主要功能间安装高清摄像头接入互联网，适时对食堂的环境卫生、个人卫生、操作情况进行监督。在灵川县市场监督管理局餐饮食品安全监督管理股办公室安装“灵川县明厨亮灶监管平台”监控平台，即时查看11所学校食堂食品安全操作情况，实现可视化监管。力争2023年在全县公立学校食堂全面推行“互联网+明厨亮灶”

以绩效考评为抓手，促进餐饮质量提升。在全县中大型餐饮店和米粉店开展餐饮质量提升工作，以灵川县小辣椒旗舰店、灵川县日鑫酒楼等餐饮服务单位为试点开展餐饮质量提升工作。通过开展餐饮质量提升工作，学校食堂、中大型餐饮店和米粉店的整体情况得到很大的提升。店面内外干净整洁，物品摆放有序；杂物垃圾收整规范，清理及时；店员着装统一，统一穿戴印有“我爱灵川”字样围裙。米粉店环境整洁、物品摆放有序，服务员着装统一、带帽、戴口罩，对就餐桌面随捡随搽，配料台面干净，能做到墙洁地净。店内张贴餐饮质量承诺书，随时接受消费者的监督。（全剑联 卢玉丹）

(责任编辑:陆明)