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夏季是食物中毒易发季节，也是亚硝酸盐易误食误用的时节。为防范餐饮环节发生，因使用硝酸盐加工食品导致的风险，近日，广东省东莞市市场监管局发布食品安全预警（2023年第3号），对全市餐饮服务提供者作以下提醒。
一、严格执行《卫生部、国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》，不采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
二、严格落实《广东省食品安全条例》规定，使用食品添加剂应当确保安全无害，遵循不用或者少用的原则，在技术上确有必要时方可使用，且不得使用防腐剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂。
三、严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
(责任编辑:陆明)
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