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中国质量新闻网讯 为全面创建食品安全放心城市，进一步加强食品小作坊、小餐饮、小摊点（以下简称食品“三小”）监管，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，河北省定州市市场监管局推行了食品“三小”红黑榜管理，引导食品“三小”门店诚信经营，营造全民监督、社会共治的食品安全氛围。
食品“三小”准入门槛低、基数大，从业人员素质参差不齐，容易出现卫生环境差、食材存放不规范等问题，成为食品安全监管工作中的重点和难点。为此，市场监管局在食品“三小”行业推行红黑榜管理，根据日常检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息、案件查处等信息，将诚信守法生产经营的门店列入“红榜”进行宣传，将违反食品安全法律、法规、规章，以及受到行政处罚的“三小”门店列入“黑榜”向社会曝光。通过红黑榜的定期发布，正面激励守信者上“红榜”，反面警示失信者上“黑榜”。
5月份食品“三小”红榜名单
定州市马华兰拉面馆（明月店镇明月店村）
▲上榜理由：证照、索证索票齐全
定州市会鑫小吃店（西甘德社区）
▲上榜理由：证照、索证索票齐全、卫生环境整洁
定州市郑阿利快餐店（中兴西路）
▲上榜理由：环境整洁证齐全照
定州市兰州拉面（北门街）
▲上榜理由：环境干净卫生
定州市老聂饺子馆（清风店镇吴村）
▲上榜理由：证照齐全、场所整洁、制度齐备
小蛳妹螺蛳粉 （宋街）
▲上榜理由：干净整洁
5月份食品“三小”黑榜名单
定州市宝华餐饮服务店（明月店镇天和园社区）
▲上榜理由：卫生环境脏乱差
定州兵春小吃部（长安路赵村社区）
▲上榜理由：卫生环境脏乱差
新乐手擀面饸烙 （兴华西路）
▲上榜理由：卫生环境差
定州市京品快餐服务店（北城区107国道与清风路三岔路口）
▲上榜理由：卫生环境脏乱差
定州市锦轩肉类食品加工坊（砖路镇李村）
▲上榜理由：卫生环境差
疆不二新疆炒米粉（宋街）
▲上榜理由：证照不齐
（供稿：河北省定州市市场监管局）
(责任编辑:加贺)
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