民众街道2023年第一期直播式“全民查餐厅”的主角由前期网络票选排名第一的“上菜呷饭”民众店当选，检查情况如何？

5月5日上午，广东中山市市场监管局民众分局联合民众街道食品药品监督所邀请市人大代表组成“全民查餐厅”活动检查组，通过网络直播的方式走进民众街道人气火爆的湘菜馆——上菜呷饭进行突击检查。

检查组按照《餐饮服务分类检查要点表》重点检查以下三方面内容：

食品安全公示栏的《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理员证书、食品原料供应资源、公示量化登记信息。

食品原材料进货索票索证情况，检查其有效日期及合格证明，确保食材来源可靠、产品质量合格、储存方式恰当。

检查场所卫生以及从业人员食品制作过程行为规范。

总体检查情况

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该餐厅基本情况良好，店面整体干净整洁，亮证经营，从业人员均持有效健康证明及佩戴口罩上岗。

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店里对“禁止浪费食物”“文明用餐”等宣传做得尤为突出，一进门口就能看到“食安中山”的宣传横幅，店内的每一个饭桌上也整齐摆放着宣传展牌。

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食品加工制作基本符合通用要求，未发现禁止经营的食品及原料，食品原料进货有索票索证并建有台账。

检查发现情况

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熟牛肉在加工完成的情况下放在了切备区，没有按照生熟食物要分开的要求进行摆放。

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用完的刀具没有及时回收摆放好。

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凉菜专间的消毒时间不符合要求。

针对上述问题，中山市市场监管局民众分局执法人员现场逐项指导商家立即进行整改，要求餐饮店主增强食品安全责任意识，严格保障食品安全和落实相关管理制度，把食品安全工作做细做实，为群众提供安全美味的菜品和干净整洁的就餐环境。

接下来，民众街道将持续跟进餐饮店整改情况，组织“回头查”确保整改到位，同时加大对辖区餐饮行业的监督检查力度，全力推动“食安民众”工作开展，让人民群众吃得开心、吃得放心。

(责任编辑:陆明)