中国质量新闻网讯 随着“淄博烧烤”持续升温，为进一步加强烧烤行业食品安全监管，助力淄川“夜经济”发展，切实保障消费者饮食安全，近日，山东省淄博市淄川区市场监管局执法人员对全区烧烤店开展了夜间专项检查，护航“淄博烧烤”食品安全。

4月11日晚，在烧烤店夜间就餐高峰期间，淄川区市场监管局调集全局执法力量，分为10个工作组，由局领导带队，统一行动、同步出击，在全区范围内进行“烧烤夜查”专项行动。

执法人员对10个镇办、街道的烧烤店进行了全面检查，对各烧烤店采购的牛羊肉、猪肉、禽类、蔬菜、调味料等食品原辅料是否履行进货查验制度、食品贮存是否规范、环境卫生是否干净整洁、是否存在食材腐败变质现象，是否存在超范围经营、是否进行供货渠道公示、是否存在餐饮浪费等行为进行检查督导。督促烧烤店经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展餐饮服务活动，落实食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦。

同时强化价格秩序监督检查，加强价格行为提醒告诫，指导督促商家落实明码标价，在经营场所和服务场所醒目位置张贴价目表或标价签。督促从业者切实加强价格自律，不得出现串通涨价、哄抬物价等欺诈消费者的行为，用守法诚信擦亮安全放心的“淄博烧烤”消费品牌。

此次专项行动，全区共出动执法人员78人次，检查烧烤餐饮单位100家，下达《责令改正通知书》11份，发放《淄川区烧烤业明码标价提醒告诫函》60份、《制止餐饮食品浪费倡议书》63份。

下一步，淄川区市场监管局将继续强化烧烤店的食品安全监管工作，加大对烧烤店在夜间经营期间的巡查检查力度，及时发现并消除食品安全隐患，为人民群众营造安全、放心的饮食环境，全力保障人民群众 “舌尖上的安全”。（来源：淄博市场监管）

(责任编辑:陆明)