中国质量新闻网讯 4月11日，厦门市海沧区市场监管局收到投诉，一名群众在大唐潮牛自助火锅店（海沧体育中心店）用餐后，出现腹泻、发烧等情况，经就医后认为是因食物问题引起。

收到投诉后，海沧区市场监管局迅速组织执法力量对这家位于海沧区兴港六里169号的自助火锅店进行突击检查。重点检查门店环境卫生，从业人员健康管理，进货台账记录，食品存储加工环节等情况。

现场情况如何？厨房内卫生脏乱差，操作台存在大量油污；冰柜里的食材生熟混放，食材均未加盖，结霜严重；鱼豆腐、甜不辣食材上；可见明显的霉斑和蚊虫尸体；一旁的垃圾桶也没有加盖；货架上有数包超过保质期的油炸粉、大盘鸡调味料、麻婆豆腐调味料等问题。

针对上述情况，执法人员依法对该店实施查封强制措施，并对该店进行立案调查。

餐饮经营者必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强从业人员食品安全卫生培训，主动防范和消除风险隐患，做到诚信守法经营，对消费者食品安全和生命健康负责。

集美区市场监管局聚焦小型餐馆、小吃店、饮品店等规模小、点餐量大的“网红餐饮店”，紧盯油条、面条、炸鸡、奶茶等百姓喜爱、风险又较高的重点品种，委托第三方检测机构随机抽取饮料、小麦粉制品、焙烤食品、熟肉制品等餐饮食品及粮食加工品95批次，复用餐饮具3批次，检测项目包含亚硝酸盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等方面，检测结果全部合格。

在组织开展专项监督抽检的同时，执法人员还结合“每月一周查网红”行动，对百姓密切关注的食品安全问题，开展监督检查。（来源：厦门市场监管）

(责任编辑:陆明)