春暖花开，踏青时节，外出旅游和就餐人数增多。为保障广大游客和市民“舌尖上的安全”，制止餐饮浪费，山东省威海市市场监督管理局发布餐饮服务消费食品安全及制止餐饮浪费温馨提示。

广大餐饮服务单位

严把原料关，做好过程控制。严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法，不得超范围经营。严格把住食品加工关，特别注意凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。提倡外卖“无接触”式配送，并推广使用“食安封签”。

严把人员关，做好人员管理。严格落实从业人员健康管理，食品从业人员上岗前应取得健康证明，并在每日上岗前执行晨检制度，进行岗前健康和个人卫生检查。加工过程中从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。

严把节俭关，制止餐饮浪费。要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、推广“半份菜”“小份菜”“网络点餐明示食品重量”、引导消费者合理点餐、主动提醒消费者打包剩饭剩菜等方式，引导消费者自觉践行制止餐饮浪费的消费理念。

广大消费者

外出就餐：应选择证照齐全、环境干净整洁、“笑脸”餐厅就餐。谨慎食用河豚鱼、野生菌菇以及生食类水产品等高风险食品。对于刺身类、生腌类等生鲜食品要结合自身情况，注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用。

网络订餐：查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

良好习惯：用餐前做好手部清洗消毒，用餐时倡导使用公勺公筷。适量点餐，理性消费，做到荤素搭配、均衡膳食，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。

消费者就餐后请保留消费发票及相关证据，在餐饮消费过程中如发生食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。

(责任编辑:陆明)