3月21日，厦门市市场监管局印发《厦门市制止餐饮浪费专项行动实施方案》。

该方案旨在聚焦餐饮浪费突出问题，坚持依法监管和宣传引导相结合，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，建立健全长效机制，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战。

方案将围绕5个方面开展行动：压紧压实平台主体责任、加强餐饮环节监管合力、严厉查处违法违规行为、发挥标准支撑作用、营造浓厚宣传氛围。行动期间，厦门市场监管部门将加大监督检查频次和力度，开展明察暗访，严查餐饮环节浪费行为，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。

“吃饭浪费商家不提醒”挨罚

给餐饮业敲响警钟

近日，同安区市场监管局组织开展了制止餐饮浪费专项执法行动，对相关食品浪费行为进行查处。

在梧侣商业街一自助餐厅，就餐区域未见反食品浪费宣传标语和适量取餐的提醒标语，多个已结束用餐的餐桌上摆放着大量剩余食物。执法人员当场询问还在用餐的顾客，都表示没人向他们说明餐品份量和建议食用人数。

按照《中华人民共和国反食品浪费法》的相关规定，餐饮经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格的餐具，提醒消费者适量取餐。显然，该餐厅已涉嫌违法。

执法人员当场责令当事人改正违法行为，并予以警告。

在宝龙城市广场，一家中型餐馆也因相同原因收到了当场处罚决定书。

厦门市场监管部门还将指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制。

同安区市场监管部门向辖区餐饮经营者发出《一封信》，倡导制止餐饮浪费。

海沧区市场监管部门执法人员则走进校园宣传，提升师生对《中华人民共和国反食品浪费法》知晓度。

“外卖经济”升温的同时

其背后的餐饮浪费现象更不容忽视

厦门市场监管部门积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具；

与此同时，围绕压实平台责任，规范外卖行为；治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

针对网络外卖食品浪费现象，湖里区市场监管局对406家餐饮外卖单位强化食品安全及反餐饮浪费监管，要求外卖平台在平台页面内配合开展“反食品浪费”宣传工作；在平台菜单、外卖餐食包装提供有关“减油、减盐、减糖”等健康饮食宣传内容。

为建立制止餐饮浪费长效机制，厦门市市场监管局还将积极推动市食品安全工作联合会、餐饮协会制定《供厦标准 制止餐饮浪费管理规范》，指导各行业协会广泛发动餐饮经营者积极执行制止餐饮浪费、分餐制等供厦标准，规范行业行为；全面梳理现行有效标准，落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。

厦门市场监管部门

始终高度重视反餐饮浪费工作

早在2017年，市市场监管局便会同市慈善总会、市民政局、镇街等，发动爱心企业创新建立爱心食物银行，在有效破解临过期产品处置难题的同时，建立起临过期食品捐赠社会共治模式。

目前，厦门市已建立16家爱心食物银行和400多家企业爱心捐赠点，累计捐赠食品货值超1000万元，实现全市6个区全覆盖和镇街、社区、协会类型的覆盖。

2021年4月《中华人民共和国反食品浪费法》实施之后，厦门市海沧区市场监管局就率先在全国范围内查办相关案件。（来源：厦门市场监管）

(责任编辑:陆明)