3月6日，浙江省玉环市场监管局执法人员在通过阳光厨房监控筛查时，发现玉环楚韵饮品店的烘焙师正在将当天新鲜出炉的吐司边和蛋糕边角料直接作为厨余垃圾丢进垃圾桶，执法人员立刻前往现场进行调查。

店长称，由于这些边角料口感不佳，不受顾客欢迎，所以自从2016年开业至今，一直都作丢弃处理，这种浪费行为在行业内已成为公开的秘密。

经计算，上述当天丢弃的吐司、蛋糕边角计重960克，约占其当日制作的吐司及蛋糕产品总重量的19.7%。冰冻三尺非一日之寒，当事人开业至今以上述方式浪费食品日均500克以上。当事人的上述行为属于过量使用原材料造成食品浪费，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》。执法人员依据该法的第二十八条第三款之规定，当场责令当事人立即改正违法行为，采取合理措施防止食品浪费。

3月7日，玉环市市场监管局立刻进行拓展检查，又发现4家烘焙店类似行为，一应给予相关当事人依法处理。经现场查明，上述烘焙店在当日糕点加工制作过程中将吐司、蛋糕、三明治等边角料丢弃，少则100克，多则1000克以上。执法人员通过查看监控、笔录询问等方式查明，这几家烘焙店自开业以来，每日在加工制作过程中均存在不同程度浪费食品的现象。

下一阶段，玉环市市场监管局将通过约谈负责人、定期回头看、大力宣传等方式进一步严查食品浪费行为。

(责任编辑:陆明)