中国质量新闻网讯 作为全国制造业名城，广东省佛山市也是闻名遐迩的美食之都。如今，佛山正擦亮食品安全的“金字招牌”。

佛山是广东省内唯一的第三批“国家食品安全示范城市”创建试点，将于2023年迎接国家验收。争创“国家食品安全示范城市”过程中，佛山全面落实“四个最严”要求，以机制创新推动属地管理责任落到实处，全市以上率下，“一盘棋”全员抓落实。

在此基础上，佛山持续强化溯源管理、创新智慧监管、推进“两法衔接”、壮大产业集群，多项“示范引领”项目成效显著。

下班时分，菜市场人头涌动，市场内随处可见的“溯源食品 安心消费”标识，让广大市民在选购菜肉时多了几份放心。

消费者“菜篮子”拎得越来越舒心，这一切得益于佛山在智慧化、数字化上发力，以互联网+食品追溯为手段，以食安溯源码为信息载体，建立健全食品安全信息化溯源管理长效机制，汇集生产、经营环节上下游溯源信息，实现上下齐溯、双向溯源。

一店一码帮助消费者随时随地使用手机扫码查看档口资质、供货凭证、食安科普等信息。

2022年，佛山创造性地建立“1+N”信息化溯源管理机制，构建“1+N”溯源平台网络格局，即1个佛山市食品溯源平台+“N”个省、市、区级职能部门和食品生产经营企业管理系统对接，打通省、市、区三级食品数据资源，实现数据互通共享，走出数据孤岛。

佛山以生猪肉品、水产品、蔬菜、烧腊熟食、湿粉等重要农产品、食品为试点品种，推行一企一档、一店一码、一品一链、一键接货、一扫查询信息化溯源管理模式，促进食用农产品、食品安全保障和品质提升。

“以生猪肉品为例，消费者扫描‘一档一码’，即可查阅生猪肉品‘两证一报告’、检测信息等情况，安心购买、放心消费。”佛山市市场监督管理局工作人员介绍道，佛山市食品溯源平台与省动物溯源数据管理系统和生猪屠宰场管理系统数据对接，一方面由屠宰场推送生猪肉品的生产单位、重量等《肉品品质检验合格证》相关信息至市场档口，另一方面市场档主扫《动物检疫合格证明》二维码导入进货信息，实现全程信息化溯源管理。

佛山市市场监管部门执法人员查看商户是否按要求在溯源平台上传进货票证。

“截至2月10日，全市7家生猪屠宰企业、8394家农业生产经营主体、17家食品集中加工中心、17家湿粉生产企业、337家在营农贸（批）市场、1830家学校食堂全省率先实现信息化溯源管理。”佛山市市场监督管理局工作人员表示，通过食品安全溯源管理，食品实现来源可查，去向可追，风险可控。（来源：南海市场监管）

(责任编辑:陆明)