嘴上的事不能大意

□ 胡立彪

“病从口入，祸从口出”的道理谁都懂，可一到具体事上，许多人就会犯糊涂，常常管不好嘴，以至于在涉嘴之事上出问题、栽跟头。

在嘴上最容易出的事，是把握不了分寸乱说。近期发生的湖南郴州固体饮料冒充特殊医学用途配方食品事件，就是典型。据调查，事件主角是当地一家母婴店，其销售人员将一款名为“倍氨敏”的固体饮料当成特医食品推销给牛奶过敏儿童，虚假宣传特殊功能，导致多名幼儿出现湿疹、头骨畸形等情况。销售人员忽悠家长是一种乱说，事件发生后一些媒体特别是自媒体，在没有搞清真相前就下结论、妄评议，误导舆论，引发恐慌，这也是一种乱说。目前，涉事相关店铺及人员已被查处，但乱说的媒体却并未见有为嘴负责者。虽说乱言终会止于智者，不过，通过完善法律法规，让乱言止于法律，还是来得更快速、更干净些。

就嘴而言，不懂，说话要小心，吃东西更要小心。据浙江省市场监管局官网消息，近期，该局组织抽检粮食加工品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品等10类食品435批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品419批次，不合格样品16批次，检出农兽药残留超标、食品添加剂超标、生物毒素超标等。虽说这次抽检不合格检出率并不高，只有3.68%，但从检出的问题看却并不能大意。当然，“不能大意”不只是提醒消费者，也提醒食品企业，在食品安全问题上一出事就是大事，可能会搭上企业前程。广州九毛九餐饮连锁公司顺德一家分店销售的鲈鱼被市场监管部门查出氯霉素超标，结果导致其股价重挫12%，品牌美誉度也受到影响。这就是教训。

不能乱吃的，当然还有药。在药的问题上，更不能乱说了。日前，国家药监局药品审评中心发布《关于公开征求〈药品说明书和标签管理规定〉（修订稿）意见的通知》，其中明确，药品上市许可持有人为药品说明书和标签的责任主体，负责药品说明书和标签的制定、修订和维护，如上市药品说明书存在信息不准确、不真实、存在误导性，或没有提供足够安全性信息、警告信息等，该药将被判为假药，并处罚。毕竟，说明书不规范导致的药物滥用误用问题频发。2019年全国药品不良反应监测网络收到《药品不良反应/事件报告表》151.4万份，其中就有大量的不良事件是因为药品说明不规范造成的。在此语境中，对药品说明书加以规范，让药品经营者管好嘴不能乱说、不敢乱说，也是呼应了人们的用药安全期盼。

要管好嘴，让嘴上的事不乱，关键是要有标准。前不久，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，这是国内首份“儿童零食”团体标准。它在儿童零食营养健康及安全性上明确要求，儿童零食如使用油脂，不应含反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料。标准中有这样一条特别引人关注：“强制要求标示过敏源信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。”这里的“强制”虽并不具有强制性标准的强制意味，主要还是依靠行业协会监督和市场竞争抉择，但一定程度上还是可以对行业的发展起到积极推动作用。同时，也有利于促进整个休闲零售市场向精细化方向发展，加速整体市场以及产品品类的迭代升级。

有法律法规和标准管着的，企业一般会小心，不敢乱说，但市场总会出现一些新事物，它们由于“新”，往往走在标准之前或之外，这时候就要考验消费者的智慧理性了。比如，现在市场上有许多功能饮料，打出“无糖”“天然”“0能量”等宣传口号，但这些看上去很潮也适合了一些消费需求的饮料，到底有没有真实的功效，还有待进一步验证。有句话说得好：流行的东西不一定好，比如流行感冒。在此提醒广大消费者，食品安全无小事，要让嘴安全，脑子就不能感冒。

《中国质量报》