带花嫩黄瓜或抹“避孕药”？

　　上月，本版推出“如何识别硫磺食品”的报道后，不少读者来电咨询，希望记者介绍一些识别劣质食品的方法。为此，本报记者特地走访武汉各大菜市场，并请教相关专家支招，于今日起推出一组“如何识别‘问题食品’”的报道。

　　“头顶黄花、身带尖刺，这样的黄瓜皮能不能吃？”“听说有些黄瓜抹了避孕药，以使黄瓜变嫩，是真是假？”连日来，不少读者来电，提出诸如此类的问题。

　　记者随后走访了武汉三镇多家菜市场和大型超市。果见菜市上有带花嫩黄瓜出售（如图），每斤价格比其他种类的黄瓜便宜0.2元左右。菜贩解释原因时，有的说在做特价，有的说这是本地瓜、成本低。

　　在武昌东亭一超市，记者买了一些“头顶有花、身上有尖刺”的黄瓜，准备送专家检测。从选购到付账，前后不过10分钟，先后3位好心市民劝记者说：“不要买这种带花黄瓜。”其中，一陈姓女士称，“这种带花黄瓜可能抹了激素。”

　　对此，华中农大园艺林学学院蔬菜系主任别之龙教授解释，“避孕药”是动物激素，不可能对植物产生效力。黄瓜成熟后仍带黄花，可能使用了生长调节剂。不排除不法商家为提高产量，过量使用未经国家批准的生长调节剂。但目前，对于植物生长调节剂的抽检，因成本和技术等原因，尚未纳入检测范围。

　　别之龙建议，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个“疤痕”，而使用了生长调节剂的黄瓜顶部会稍粗，顶花颜色鲜艳且不易脱落；市民选购黄瓜时，还应避免选购一些大肚瓜、尖头瓜等畸形瓜；生吃黄瓜时，最好去皮食用。