山东质监抽查结果 两款粽子不合格

   2011年第二季度，山东省质监局对粽子产品进行了省监督检验。结果显示，山东团圆速冻食品有限公司一批次“黄老泰”速冻八宝粽标签判定不合格，淄博万家乐食品有限公司的一批次“银膳”粽子（红枣）干燥失重质量分数项目不合格。对不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进行处理。

    粽子选购常识

    一、如何选购粽子

    （一）尽量选择信誉度较好的大型商场、超市，选购正规厂家生产的粽子。

   （二）如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

   （三）观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

   （四）食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

    二、粽子的鉴别

   选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

2011年第二季度生产加工环节食品产品第一次监督检验结果汇总表（粽子）