本刊讯 （马文平连卫政）近日，山东省菏泽市质检所对该市及周边地区送检的粉丝、粉条产品进行了检验，共检验256批次，合格252批次，合格率98.4%。
本次检验的256种产品的总砷、铅、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1等这些广大消费者极为关注的卫生项目全部合格。
不合格项主要集中在食品添加剂方面，传统的粉条生产方法中一般添加明矾这种食品添加剂。明矾，学名硫酸铝钾，它的作用是使粉丝不粘连、不断条、不浑汤，明矾含有大量的铝离子，而铝离子无法被人体正常排出，在体内聚积到一定程度，就会成为人们健康的杀手。
《中国质量报》
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