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本报讯 （记者 岳 倩）“食品谣言具有‘旧谣新炒’‘季节性’等特点，用煽动性的话语，加上耸人听闻的标题，挑起公众担心、害怕的情绪，对社会稳定和食品产业发展有极大的破坏性。”在日前举办的2023年全国食品安全宣传周主场活动上，国务院食品安全委员会专家委员会委员罗云波如是说。
罗云波针对食品安全谣言向公众进行了科普解读。他表示，一些涉及农产品的谣言传播特别快，往往会给农业生产、农民增收带来灾难性甚至毁灭性影响。前不久，有人在网上妄称阳光玫瑰葡萄在种植过程中要打几十次农药，根本不能吃，这则谣言让果农百口难辩、欲哭无泪。“实际上，在葡萄生长周期内，农药的使用时间一般集中在开花期和幼果期，距收获期还有很长的时间，而且大多数农药的杀毒作用仅仅在用药的头几天，7至14天后农药就逐渐分解失效了。葡萄上市时，基本上不会存在农药残留超标问题，况且还有严格的抽检监测手段来把控把关。”罗云波说。
面对种种谣言，公众该如何作出科学理性的判断呢？罗云波认为，需要辨别信息的来源、关注信息的科学性权威性。可靠的信息通常来源于权威机构、专业媒体或有科学背景的专家学者，科学的信息应该基于充分的实验证据和科学研究。公众不要盲目相信所谓的“网红”，不要轻信社交媒体上的段子。他同时规劝“自媒体”不要为了所谓的流量，不负责任地去凭空臆断或主观猜测，这可能会引起社会恐慌，严重者会面临法律惩处。
作为一名从事食品安全研究多年的学者，罗云波倡议，广大科技工作者要切实担负起科普宣传责任，帮助广大消费者提高食品安全知识素养和辨别能力。食品领域科技创新日新月异，使得大众的食品更营养、更健康，也更安全，应引导公众以科学、客观、理性的态度去迎接和拥抱新技术，享受科技创新带来的更加美好的生活。
对于如何杜绝食品领域谣言，罗云波认为，进一步加强食品安全社会共治是重要途径。政府部门一方面要持续加强对食品安全的监督管理，另一方面要严厉打击制造和传播谣言的行为，不能让谣言成为某些人的获利手段。食品生产经营企业要加强食品安全管理，切实履行食品安全第一责任人的义务，提高产品质量和透明度，增强公众的信任。广大媒体既要敢于发声又要善于发声，发挥好舆论监督作用，及时了解谣言真相并进行科学传播等。
“要让科学给我们慧眼，让理性战胜盲从，让学习驱赶恐惧，全社会共同努力营造一个良好的食品安全环境，守护好人民群众‘舌尖上的安全’。”罗云波呼吁。
《中国质量报》
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