广西兴安县：以“随机查餐厅”为契机，助推制止餐饮浪费落地落实

中国质量新闻网讯 为营造厉行节约、反对浪费的良好风尚，督促餐饮服务单位落实反餐饮浪费主体责任，助力兴安县创建自治区食品安全示范县。近日，广西兴安县市场监督管理局邀请县人大代表、县政协委员、新闻媒体及群众志愿者，开展了“随机查餐厅”活动，助推制止餐饮浪费在兴安县落地落实，并开出了该局首张反餐饮浪费处罚决定书。

活动中，活动特邀人员（含县人大代表、县政协委员、志愿服务者）采取现场抓阄的形式，抽取了3家餐饮单位（1家学校食堂、1家单位食堂、1家社会餐饮店）作为此次活动的检查对象。检查人员就抽取的3家餐饮单位进行了全面检查。

检查中，执法人员分三组对被抽查的餐饮单位进行检查：一是现场检查组，主要负责对被抽查单位进行日常监督检查和检查反食品浪费的落实情况；二是食品安全快速检测组，主要负责当场抽取食材进行快速检查；三是现场抽查组，主要针对餐饮单位是否落实食品安全主体责任和广西餐安APP食品安全知识现场抽考。

现场检查组重点从餐饮服务单位落实食品安全主体责任、信息公示、从业人员健康管理、“后厨”环境卫生、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、反餐饮浪费工作落实情况等方面进行全面检查。县人大代表、县政协委员、新闻媒体全程参与监督检查工作。对检查中发现的问题，执法人员给予详细指导，督促餐饮服务单位限期整改。对反食品浪费落实不到位的餐饮单位，执法人员开出了兴安县第一张罚单。同时执法人员现场对餐饮服务单位经营者宣传普及了《中华人民共和国反食品浪费法》，提高了餐饮经营者的法律意识、责任意识和食品安全意识。

食品安全快速检测组抽取了被抽查单位的食品原料、餐饮具等进行了农药残留和餐饮具洁净度等项目的检测。此次活动共抽取农药残留快速检测样品6批次，餐饮具12批次，检测结果均为合格。

现场抽查组现场抽取了被抽检单位的食品安全员进行食品安全知识现场抽考，一家抽查单位抽考合格，两家单位未完成广西餐安APP的培训。对于抽查不合格的单位，执法人员下达了当场行政处罚决定书。

据统计，此次活动该局共下达食品安全监督意见书3份、当场行政处罚决定书1份，签订反食品浪费承诺书3份。该局通过开展“随机查餐厅”活动，让社会各界广泛参与食品安全管理和反餐饮浪费工作，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让消费者牢固树立节约粮食，反对浪费的意识，助推制止餐饮浪费在兴安县落地落实。（文：李冬梅/图：龙丽华）