江西省靖安县“三个到位”纵深推进校园食品安全治理提升专项行动

中国质量新闻网讯 为坚决守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，江西省宜春市靖安县市场监管局采取“三个到位”的方法，纵深推进校园食品安全治理提升专项行动。

一是把食品安全“两个责任”压实到位。配合县级包保领导对全县A级包保的学校食堂开展现场督导工作。重点询问了解校园食品安全“两个责任”落实情况，详细查看食品总监安全员配备、明厨亮灶、食品原料存储、食材采购、餐具洗消等相关情况，全面了解校园食品安全情况。配合镇、村级包保干部深入包保学校开展督导工作，形成一级抓一级、层层抓落实的工作机制。

二是抓校园食品安全监管落实到位。重点检查学校食品安全总监、食品安全员的配备和“日管控、周排查、月调度”的履职情况。主要查看原料进货查验制度落实、从业人员持健康证上岗、环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样及“互联网+明厨亮灶”建设等内容，对检查中发现的问题进行现场交办。并联合县纪委监委、教体、卫健等部门开展联合督查，运用联合惩戒机制，发动广大师生、社会公众参与，及时曝光学校食品安全违法违规行为，形成监管合力，做到“源头严防、过程严管、风险严控”，鼓励与震慑并用，确保各项食品安全管理措施落实到位，形成学校食品安全社会共治共享的良好局面。截至目前，共督查学校食堂28户，责令整改问题12个。

三是让食品安全教育培训宣贯到位。联合县教体局召开全县校园食品安全治理提升行动暨落实食品安全“两个责任”培训观摩会。详细讲解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法规标准，督促进一步落实食品安全主体责任，进一步提高学校食品安全管理人员食品安全责任意识，严格落实食品安全操作规范，严把原料关、操作关、人员关、餐饮具消毒关、留样关等关键环节，筑牢食品安全防护网。（通讯员 谢晖 姚万磊）