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本报讯 （汪媛媛）红烧小排、宫保鸡丁、手撕包菜……2月6日中午，安徽省芜湖市湾沚区六郎郎桥幼儿园的餐厅里饭菜飘香，孩子们大口吃着新学期开学的第一餐，脸上洋溢着开心的笑容。为迎接开学“第一餐”，湾沚区市场监管局多措并举，积极开展全区校园食品安全专项检查行动，全力护航广大师生饮食安全。
以宣教为载体，下好“引导棋”。湾沚区市场监管局督促各校（园）负责人明确专（兼）职食品安全管理员，结合本校实际制定食品安全突发事件应急处置预案，健全各项食品安全管理制度。该局督促各校（园）常态化开展对从业人员及相关负责人《食品安全法》《餐饮食品安全操作规范》等相关法律法规以及食品安全知识的学习、培训。
以包保为支撑，谱好“协作曲”。该局在检查中协同区教育局及各镇、村两级包保干部落实食品安全督导，至上而下落实责任，共筑食品安全的防护墙。他们梳理了学校、幼儿园清单，结合春季开学校园食品安全检查计划，加强组织协调，在推动包保干部落实食品安全属地管理责任的同时，强化食品生产经营者第一责任人意识，督促各经营单位建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查食品安全风险隐患。
以检查为主线，织好“安全网”。一是重点排查学校食堂食品加工操作间、消毒间、食品储藏间等卫生状况，针对食品原料采购记录、索证索票、食品留样、餐饮具消毒设施以及食堂从业人员的健康情况进行查验，看是否符合要求。二是对校园周边的食品经营单位开展专项检查，重点检查肉及肉制品、蛋制品、奶制品、饮料等是否存在腐败变质、超过保质期等违法行为。截至目前，湾沚区市场监管局共检查学校食堂89所，监督抽检20组，下达责令整改通知书17份。
每一份餐食都是责任，每一口美味都要安全。湾沚区市场监管局有关负责人表示，将时刻坚守食品安全底线，对问题单位的整改情况开展“回头看”，监督问题整改落实到位，让每一位师生都能享受美好“食”光。
《中国质量报》【护航开学“第一餐”】
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