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中国质量新闻网讯 日前，浙江舟山普陀山市场监管分局景区所对普陀山颐养院开展食品安全监督检查。
落实养老机构食品安全主体责任。提高颐养院对食品安全重视程度，保证食品安全培训记录、进货台账及索证索票定期更新及存档。经检查，颐养院严格落实每日人员晨检，每周开展操作规范自检，食品相关台账齐全。
做好养老机构食品安全警示提醒。要求负责人高度关注老年人的饮食安全，严格把控原辅料采购和加工制作关。采购新鲜食材，不进购有食品安全隐患的食材，确保食材烧熟煮透；做好餐饮具清洗消毒，保持厨房环境卫生干净整洁。
确保养老机构食品安全操作规范。在此次检查中，发现颐养院的部分留样菜品留样克数不足，未明显标明留样时间。操作区域刀具、砧板色标管理存在偏差。执法人员现场责令限期整改。
后续，该所将对颐养院整改落实情况开展“回头看”工作，确保养老机构食品安全管理更加规范有效。（金鑫）
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