在深圳，怎样才能开一家自己的餐厅？原来so easy !

中国质量新闻网讯 想要开餐厅，办证无头绪？怎么办？别担心！从申请办证到餐馆设计流程布局，深圳市市场监管局手把手来教你。

这一期先来聊聊食品经营许可申请事项。不知道怎么填写申请资料？经营项目是什么？主体业态怎么选？

餐饮服务常见的经营项目包括‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍：

热食类食品制售

指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下使用的即食食品。例如火锅、煎饺、烧烤、螺蛳粉、炸鸡、蒸鱼、煲汤等。

冷食类食品

冷食类食品：指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品。例如凉拌黄瓜、凉拌牛肉、卤味、泡菜、烧腊、寿司、腌萝卜等。

生食类食品

生食类食品：一般特指生食水产品。例如三文鱼刺身、北极贝刺身、扇贝刺身、甜虾刺身等。

糕点类食品

指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品。例如蛋糕、蛋黄酥、蛋卷、蛋挞、面包、泡芙、曲奇等。

自制饮品

指经营者现场制作的各种饮料。例如冰淇淋、糖水、布丁、咖啡、奶茶、水果茶、水果捞、自酿啤酒等。

常见的餐饮服务主体业态主要有：

大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、微小餐饮以及糕点店、饮品店等。

知识点学会了，大家可根据自身经营情况来确定主体业态和经营项目。举个例子：

35平方米主营麻辣烫的“小王麻辣烫”店，可按照微小餐饮，热食类食品制售申请；

500平方米主营寿司、刺身和炒乌冬的日料店，则需按照中型餐馆，热食类、冷食类、生食类食品制售来申请。（来源：深圳市场监管）