安徽省宿州市高新区立足“守底线、查隐患、保安全” 全力保障中考师生饮食安全

中国质量新闻网讯  近日，2022年中考紧张进行中。安徽省宿州市市场监管局高新区分局高度重视，以“守底线、查隐患、保安全”行动作为指导思想，全面加强组织领导，按照职责分工，对中考期间的餐饮服务食品安全监督检查工作作出详细安排部署，确保各项监管措施落到实处，保障广大考生的饮食安全。

一是驻点保障，全面检查。今年中考高新区共有集中就餐点3个，分别为丰大酒店、博雅学校、麗枫酒店。执法人员全程驻点监督，每个点派驻2名人员,同时逐一审查食谱、开展监督检查，做到每日每餐必查；对餐厅、原辅料库房、洗消间、操作间和留样设施设备等场所进行重点检查；要求其从业人员必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工食品和做好食品留样，对公用餐饮具进行有效消毒，严禁其采购经营不合格食品及原料，不超范围、超标使用食品添加剂等；对检查中发现的问题隐患，执法人员现场责令其立即改正，同时做到了“三个确保”：一是确保监督检查和风险排查全覆盖，一个都不能少；二是确保环境干净卫生，经营条件符合许可要求，加工制作符合相关规范和标准要求；三是确保不存在销售、使用无生产厂家厂址、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品，无过期和变质食品。

二是加强宣传，强化值守。执法人员对就餐点的餐饮服务单位食品安全进行宣传教育，强化第一责任人意识，落实主体责任。同时加强中考期间应急值守，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，保障12315投诉举报电话畅通，及时处理各类食品安全投诉举报，确保信息畅通，防止事态扩大，严防食物中毒等食源性疾病的发生。

截至目前，安徽省宿州市市场监管局高新区分局共出动执法车辆8台次，执法人员32人次，现场指导整改2家次，保障园区3个就餐点1423名师生食品安全，未发生食品安全事故，圆满完成今年中考期间食品安全保障工作。（惠帅）