中国质量新闻网讯 为进一步规范辖区现场制售糕点类消费市场,从源头杜绝食品安全隐患。近日,安徽省庐江县郭河市场监管所开展蛋糕店、烘焙店食品安全专项检查。
一是查看食品原料的索证索票及贮存情况,核查食品、食品原料的保质期及制售糕点标签标识是否符合要求。
二是查看经营场所环境是否整洁、经营条件是否符合食品卫生要求,直接接触食品的设备设施、包装材料等产品是否为食用级,从业人员是否取得有效健康证明,是否按规定配备相对应的消毒、更衣、防蝇、防鼠、防尘等设施设备。
三是查看食品添加剂“五专”制度的落实情况,即蛋糕店在使用食品添加剂时,有无落实专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。
该所在检查中发现个别蛋糕房存在食品原料贮存不规范、裱花蛋糕制作间杂物较多等情况,已向一商户下达责令整改通知。下一步,该所将及时开展检查“回头看”,进一步加强对现场制售糕点类食品的监管力度,切实保障辖区群众食品消费安全。(通讯员 喻程磊)