中国质量新闻网讯 根据市局工作安排,近日,山西省阳泉市市场监管综合行政执法队在阳泉宾馆有限责任公司餐饮服务点为省委“疫情防控工作调研活动”开展了驻点监督保障工作。
会前介入预防为主。执法人员对餐饮单位进行全方位的事前监督检查,确保了本次活动餐饮服务食品安全。
驻点监督面面俱到。动态监督与巡回检查相结合。一是加强人员管理。对餐饮操作人员进行专题培训,要求从采购与运输、入库与储存、加工与保鲜、烹饪、分餐、清洗与消毒等流程环节严格按照餐饮服务操作规范的具体要求,采取有效措施,层层把关,全过程控制。二是提出合理建议。尤其对重点环节、专间、留样等提出了严格要求。三是做好疫情防控。重点抓好体温检测、晨检、人员健康管理、食谱审查、食品留样、检验检疫以及索证索票、台账登记等关键制度的落实。
服务保障成果显著。保障期间,驻点保障出动执法人员5人次,保障省领导就餐人员15人次,对原料、成品、餐饮具进行快速检测22批次,与保障单位签订了《阳泉市重大活动食品安全承诺书》。保障期间未发生食品安全事故及食源性疾患,有效保证了本次活动圆满成功。(图/文 史俊琴)