湖南省东安县市场监管局召开学校食堂食品原料配送企业约谈暨管理规范培训会

中国质量新闻网讯 为进一步压实学校食品原料配送企业食品安全主体责任，防范食品安全风险，确保学校饮食安全，3月9日下午，湖南省东安县市场监督管理局对全县4家学校食堂食品及食品原料配送企业负责人和食品安全管理人进行了约谈暨管理规范培训，并签订了《食品安全主体责任承诺书》《食品安全管理责任承诺书》。

约谈会上，该局相关负责人对4家学校食堂食品及食品原料配送企业负责人和食品安全管理人进行了管理规范培训，并通报了配送企业在日常监管、春季学校食堂检查中发现的突出风险隐患问题，并提出整改要求。

会议指出，食品经营者是食品安全第一责任人，配送企业要切实落实好食品安全主体责任，提高食品安全意识，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和其他法律法规要求，落实食品安全管理制度和责任制度，明确食品安全岗位责任和要求，扎实做好各项工作，消除食品安全风险隐患，确保学校食品安全。

会议强调，各配送企业在思想上要高度重视，进一步强化食品安全意识，从食材来源、索证索票、清洗消毒、配送过程、食品分装、制度落实等环节抓好落实；所有食品及食品原料做好统一验收入库，统一分拣打包，统一粘贴公司标识、标牌、再统一配送；所有入库食品及食品原料要进行检测，并附检测报告；要同步做好常态化疫情防控措施，建立健全食品及食品原料质量安全风险防控措施和事故处置方案，防患于未然。

配送企业负责人纷纷表示，针对此次约谈内容，将积极开展自查整改，严格按照《中华人民共和国食品安全法》及县市场监督管理局对学校食堂食品及食品原料配送企业的统一要求，遵守法律法规所规定的责任和义务，主动接受社会监督，对社会和师生负责，做到遵纪守法、诚实守信、规范经营、优质服务，完全落实食品安全主体责任。（湖南东安县市场监督管理局 师彦红 兰明）