中国质量新闻网讯 “早梅发高树,迥映楚天碧。”立春时节,南京市溧水区傅家边的梅花如期绽放,一年一度的梅花节于2月18日在梅花山诗意开幕。为保障开幕式活动期间食品安全,溧水区市场监管局洪蓝分局提前逐一走访检查景区周边52家餐饮及食品单位,全面排查食品安全隐患,守护群众身体健康。
根据重大活动餐饮服务食品安全相关管理规范和实施细则,监管人员对景区周边餐饮单位进行了全面安全监督检查和指导,摸清排查各餐饮单位“两证一照”持有和各项保障食品安全制度落实情况,包括进货渠道是否正规、索证索票是否落实到位,店面和后厨烹饪操作、原料储存卫生消杀等是否符合规范等,查阅菜单以确保销售菜品明码标价,收费合理。在检查中,监管人员指导经营者冷藏柜内食物生熟分开不混放,对于从业人员健康证过期的,督促其切实履行食品安全责任,尽快整改,整改期间无有效健康证人员暂时不得从事经营工作。
监管人员还提醒餐饮单位经营者,活动期间前来就餐的游客众多,工作量大,切勿在食物的采购贮存、清洗消毒、加工制作等过程中马虎大意,一定要确保菜品质量,且现在疫情情况复杂,对于进店人员要切实做好亮码测温、规范登记等各项疫情防控工作,保障活动平安举行。(周康)