四川省达州市达川区市场监管局开展火锅类食用油专项治理

中国质量新闻网讯 为进一步加强餐饮食品安全监管，确保市民饮食安全和身体健康。11月1日以来，四川省达州市达川区市场监管局对全区火锅类餐饮单位启动为期2个月的火锅类食用油专项治理，切实保障火锅类食客“舌尖”上的安全。

精心组织，明确重点。召集股室队所专题研究分析，确定以火锅类餐饮单位、旅游景点、城市综合体、食品安全示范街等为重点单位和区域，分步集体约谈餐饮市场主体，要求其围绕食用油购进、使用、废弃油脂处置向社会作食品安全承诺。　

局所联动，确保成效。各监管所对辖区火锅类餐饮业食用油来源进行精准摸排，重点对食用油购进使用台账、废弃油脂回收处置、台账登记情况实施分组检查。餐饮服务监管股负责指导督查，局执法大队负责查办案情复杂、案件难度较大的案件，以确保整治成效。

靶向抽检，精准发力。有针对性地对火锅食用油、火锅底料、火锅调味品进行抽样，以精准打击无证照、超范围经营、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用 “回收油”等违法行为，有效消除食品安全风险隐患。　　　

社会共治，共商安全。结合省局“周三查餐厅、周四查市场”的要求，邀请辖区部分人大代表、政协委员和群众代表开展火锅类食用油专项视察，广泛听取他们的意见和建议，并通过他们向社会各界广泛宣传食品安全知识、监管举措和成效，引导公众树立食品安全信心，形成食品安全社会共治共识。

截至发稿，共出动执法人员580人次，检查火锅餐饮类单位175家，抽检火锅调味品、火锅底料、食用油等样品158批次，责令现场整改20家次，限期整改12家次，暂未发现违法违规行为。（桂科 通讯员 刘伟）