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机会总是留给有准备的人|陕西省西安市食品药品检验所服务十四运会和残特奥会

2021-09-06 15:50:16 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 (李倩 记者 王梅)2021年2月25日,陕西省西安市食品药品检验所(简称西安食药所)成为十四运会和残特奥会组委会授权的首批食源性兴奋剂检测机构。截至9月6日,该所已经完成供运动员食材的931批次兴奋剂检测任务,出具931份报告。

要取得食源性兴奋剂检测资质并不容易。

十四运会和残特奥会组委会食品安全保障方案中要求,对食品、动物体液、饲料进行食源性兴奋剂检测,检测项目共计53项。这个要求比国家体育总局反兴奋剂中心要求的大型赛事48项检测项目还多5项。

西安食药所接触兴奋剂检测工作是在2018年。当时该所参与了运动员尿检兴奋剂呈阳性调查工作,对化妆品、药品、食品、保健食品等进行大量筛查。最终在维生素B6片中检出兴奋剂——氢氯噻嗪。以此为契机,西安食药所起草并申请了《维生素B6片中氢氯噻嗪的检查》补充检验方法,并获得国家药品监督管理局批准,该补充检验方法成为我国首个获批的药品中兴奋剂的补充检验方法。

但是,多种食源性兴奋剂同时检测又是一项新的挑战。

一项检测方法的建立要经历无数次的实验,何况是53项。要在短时间内建成涉及这么多项目的检测标准,几乎是不可能的事。

要把不可能变为可能,西安食药所准备迎接挑战。

前后两任所长一线指挥。现任所长梁肖冬告诉记者,“十四运会和残特奥会在陕西召开,兴奋剂检测是运动员食品安全保障的重要环节,作为检测机构必须要有责任担当。”

2019年4月,该所成立兴奋剂检测攻关小组,食源性兴奋剂检测扩项工作正式启动,他们开始技术攻关,自建检测方法。

食品室主任张亚锋主抓这项工作。他带领技术骨干们,查阅资料,了解兴奋剂类化合物物质,审定兴奋剂标准物质清单。2019年7月赴南京,调研亚洲青年运动会食品安全保障及兴奋剂检测工作。

2020年春节,新冠肺炎疫情暴发期间,兴奋剂检测攻关小组建了工作群,每天在群里交流、汇总、查阅资料情况。上班后,成员既要忙于国、省、市三级抽检和日常工作,也要抽出时间,每周开技术碰头会,推动进展。

“要建立一种高通量、高灵敏度、同时检测53项食源性兴奋剂的方法。”张亚锋提出了更高要求。

李卓、贾寒冰、董曼曼、李敏、红月、卫星华、王蓓蓓、李欣雨等八人负责兴奋剂检测方法的开发。经过9个月资料查阅、理论研究,2020年11月正式进入实验室论证阶段。

分析每一种兴奋剂的特性,都适合用什么方法、什么试剂,再将53种兴奋剂溶解在一起,通过不断调整优化提取试剂、净化方法、复溶溶剂,根据每次实验的数据分析,尝试用单一溶剂还是混合溶剂,调整不同溶剂配比……

经历了上千次实验,最终,能精准一次性检测出53种兴奋剂的方法实验出来了!

再将检测方法应用到猪牛羊肉,反复实验、反复验证,不断调整试验方法。到养殖场收集尿液,购买饲料,探索动物体液和动物饲料兴奋剂检测方法。

回忆当时情况,贾寒冰说,“那段时间整个人都是半疯状态,吃饭、睡觉都会想怎么突破,甚至梦里都在做实验。压力真的太大,扩项成功之前没有睡过一次安稳觉。”

董曼曼说,“相对食品类方法建立,动物体液难度更大,没有经验可借鉴。每天睡前都要复盘当天的实验过程,即使上床睡觉了,想到什么问题,都会立马从床上跳起来,查资料,生怕明天忘了,方法建成那一刻真的是如释重负。”

3个月,不分昼夜地工作,经过上千次、上万次实验,分析核对数万个数据,起草了8个相关的高通量、高灵敏度检测方法,涵盖食源性(猪牛羊、禽类、蛋奶、香辛料、水产品等五大类及其制品)、动物饲料、动物体液。共计53项兴奋剂检测项目,最终通过了5家权威检验检测机构的实验室方法验证。

通过资质认定评审,获批食品检测5大类53项,饲料检测1类53项,动物体液检测1类53项兴奋剂参数,以及8个兴奋剂非标准方法。

西安食药所成为了陕西省首家具备食源性、动物饲料、动物体液中53种兴奋剂全项检测能力的检验机构。

“终于交出了一份满意答卷。”张亚锋坦言,通过了资质认定,给大家注入了前进的力量。

考虑到服务十四运会和残特奥会检测需要,西安市食药所决定,无偿将检测方法与其他承检机构共享,形成技术服务合力。

有了检测方法,该所开始对检验室进行全面升级改造,新增实验室面积550平方米,配备价值4000余万元各类大型精密仪器。

设立食源性兴奋剂检测中心,制定实施方案,对抽样、送样、检测、质量控制、留样等各环节提出了明确要求,完善了应急预案。

组建了素质过硬的食源性兴奋剂检测队伍,确保“结果精准可靠,报告及时有效。”

作为组委会指定的食源性兴奋剂检测机构,西安食药所全体工作人员的心愿就是,全力以赴,尽职尽责,坚决做到食源性兴奋剂事件“零发生”,为举办一次精彩圆满的体育盛会保驾护航。

(责任编辑:加贺)
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