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中国质量新闻网讯 近期，江苏省盐城市盐南高新区新申报的11家店顺利通过验收，成为新的“省级餐饮质量安全示范店”，截至目前，该区省级示范店数已达69家。近年来，该区市场监管局以打造优质示范店为主线，全面落实餐饮服务食品安全操作规范，运用科技化、信息化手段，加快餐饮质量安全提升工程建设，有效提升了全区餐饮业管理水平。
1.精心组织，坚持好中选优。以严肃、认真的态度对待示范创建工作，及时总结往年经验，严格按照创建标准和要求拟定初选名单，组织初选单位认真学习《江苏省餐饮质量安全示范店（食堂）认定程序》，对考核验收的12条标准逐项解读、逐条布置，鼓励各参创店对照标准抓管理，争当提质争效典型，形成比学赶超的良好氛围。
2.加强指导，坚持规范评价。结合文明创建、专项督查等工作，加强对参创店的跟踪指导和行为规范。9月初，按照创建计划，组织对初选单位进行现场初评，初评采取模拟验收的形式，严格按照省局规定的评价标准和评价程序，现场打分、即时评价，始终坚持高标准、严要求，遴选出的11家餐饮店最终一次性顺利通过省、市级创建验收。
3.以点扩面，坚持示范引领。充分发挥已获得示范称号的示范店的典型引领作用，先后采取典型发言、现场会、媒体宣传等形式，将示范店先进的食品安全管理方法和成果进行推广，引导全区餐饮单位积极参与餐饮质量安全提升工程，在全面巩固创建成果的基础上，实现全区餐饮食品安全管理水平再登新台阶。（通讯员 崔潍潍）
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