新疆小麦粉的质量状况呈上升趋势

   从新疆自治区质量技术监督局获悉，该局于上半年安排自治区质检院及各地、州、市质检机构对全区小麦粉产品质量进行了统一监督检查（以下简称“统检”）。结果显示，小麦粉的质量状况呈上升趋势。

   此次统检对自治区境内321家生产企业生产的小麦粉产品进行了监督检查，共抽查产品332个批次，抽查实物质量合格率为94.5％，与去年相比实物质量合格率有较大提高。不合格项目有标签、粗细度、含砂量、灰分、水份等。

   标签不合格主要表现在标签标识的厂名、厂址与营业执照不符，食品添加剂未在标签上注明或注明了食品添加剂但未注明具体名称，不符合国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》中的要求。标签标注不规范、食品添加剂使用不明示不仅给日常的质量监管工作带来不便，也给消费者购物造成误导。生产企业通过标签向消费者说明产品特征和性能，是消费者选择商品的重要参考依据，正确的标签标识能起到引导消费者合理消费的作用。

   粗细度指标是反映小麦粉质量高低的基本理化指标，造成不合格的主要原因：一是企业的生产工艺过程控制不稳定；二是关键生产设备维护保养不到位；三是企业对于出厂检验制度落实不到位或未制定相应质量控制管理制度。

   此次统检结果显示，小麦粉生产企业通过食品生产企业许可制度的开展，多数小麦粉生产企业的加工环境、生产设备、原料把关、人员素质、产品检验、质量管理、包装标识有了较大改善，产品质量水平有了显著提高。针对此次统检发现的问题，各地质量技术监督部门将加强监管的力度，对小麦粉生产企业普遍性存在的标签不合格问题进行帮扶指导，全面促进小麦粉产品质量提高。（新疆自治区质量技术监督局）