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从上海市质量技术监督局获悉，该局近期组织对上海市生产领域的月饼产品和制作月饼的馅料产品开展了专项监督抽查。从抽查情况看，月饼的总体质量较好，有个别月饼霉菌计数不合格。
此次共抽查月饼产品和月饼馅料产品216种，检验项目包括标签、感官、每千克月饼的销售包装容积、总糖、蔗糖、酸价、过氧化值、总砷、铅、食品添加剂、微生物指标、黄曲霉毒素、人工合成色素等。经检验，合格195种，产品实物质量合格205种，产品实物质量合格产品实物总体质量抽样合格率为94.9%。其中抽查月饼197种，产品实物质量抽样合格率为96.4%；抽查月饼馅料产品19种，产品实物质量抽样合格率为89.5%。
此次抽查中，有3种月饼霉菌计数不合格，2种月饼馅料大肠菌群不合格，1种月饼馅料菌落总数不合格。月饼中微生物超标，说明该产品受到外界污染，含有各种细菌，保质期缩短，容易变质。此外，部分产品存在违规添加食品添加剂，酸价、过氧化值指标超标，每千克月饼的销售包装容积不合格，标签不合要求等问题。
对抽查不合格的产品，上海市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。
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