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2008年第2季度，江西省质量技术监督局对蜜饯产品进行了省级产品质量监督抽查。抽查结果表明，目前江西省市场上销售的蜜饯产品质量状况令人堪忧，滥用食品添加剂问题仍十分严重。
此次共抽查了40家企业生产的40批次蜜饯产品，实物质量合格22批次，抽样合格率为55.0%。存在的主要问题：一是超限量使用防腐剂，过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康；二是超限量使用糖精钠和甜蜜素等甜味剂，这些甜味剂不仅对人体没有任何营养价值，而且摄入过量会给人体健康带来危害；三是二氧化硫残留量超标，如果食用了二氧化硫超标的食物，易出现头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝，肾脏，引起急性中毒；四是个别产品重金属含量超标。
此次抽查中，还发现15批次产品的标识不符合规定要求。主要是部分企业未在标签上标明使用的食品添加剂的具体名称，误导消费者。
对此次监督抽查不合格的产品，江西省质量技术监督局将依法进行处理。
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